みそもち（大豆入り）

実家に滞在中。。。
＜材料＞

• もち米　2升
• 大豆　4合
• 味噌　300g
• 砂糖　600g
• くるみ　60g
• 黒ごま

＜作り方＞

1. もち米をといで水に一晩つけておく。
2. 大豆は洗ってざるにあげておく。
3. もち米の水を切って蒸す。蒸気が上がってから大豆を袋に入れ、もち米の上に平らにして一緒に蒸す。
4. 砂糖と味噌を合わせて少し水気が出てから火にかけ、焦げないように練り合わせる。
5. もち米が蒸しあがったら、もちをつく。きれいにつきあがってきたら味噌を少しずつ入れあわせる。全体によく混ざったらくるみ、ごま、大豆の順に入れる。

＜留意点＞

• 大豆をふやかしてから蒸すと歯ごたえがなくなる。
• もちをよくついてから他の材料を入れる。
• 砂糖・味噌は好みで加減する。